Préparation : 5 mn

Cuisson :25 mn 

Pour 5 personnes :
2 disques de pâte feuilletée
200 g d amandes en poudre
150 g de beurre
3 oeufs
125 g de sucre en poudre
une cuillère à soupe de rhum, cela peut en supporter un peu plus, pour les amateurs

Mélangez le sucre, le beurre fondu, 2 oeufs et les amandes en poudre.
Parfumez avec un peu de rhum.

Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérer la 'feve' et recouvrez avec le second disque de pâte. (je laisse reposer 30 minutes avant la cuisson.)

Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et enfournez 25 minutes thermostat 7 - 200°C.

Bien étaler l'oeuf dès le début de la cuisson et mettre un papier aluminium pour la fin de la cuisson dès que la couleur convient.

Pour finir ... Faire cuire doucement, pour ne pas faire fondre le beurre trop rapidement, cela évite d'avoir le goût de ce dernier en bouche.